Secret n° 03 : foie gras de canard entier au Sauternes
Un voyage sensoriel placé sous le signe de l’élégance, entre saveurs voluptueuses et arômes puissants. Des recettes de foies gras qui mettent à l’honneur les produits les plus nobles et emblématiques de la gastronomie française.
L'union douce et fruitée entre un superbe foie gras de canard du Sud-Ouest et le plus grand des vins moelleux, le Sauternes. Une véritable ivresse gourmande.
Jalousement gardé, chaque Secret comtesse du Barry est un voyage sensoriel délicieusement inédit.
Nos foies gras sont tous issus de canards du Sud-Ouest. Nous travaillons exclusivement avec des éleveurs respectant des critères d'exigence très stricts, suivis par seulement 5% des producteurs français de canards gras. Nous cuisinons nos foies gras dans le Gers, et n'ajoutons à nos recettes aucun conservateur pour en préserver le caractère authentique et naturel.
Conditionnement :
- 200 g : barquette
The Comtesse's Pledge of Quality :
Foie gras issu de canard du Sud-Ouest, Sauternes 2 %, sel fin de Guérande, poivre.
Canard, Origine : France
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g |
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Energie (kJ) |
2 808 |
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Energie (Kcal) |
536 |
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Matières grasses (g) Dont acides gras saturés (g) |
55
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Glucides (g) Dont sucres (g) |
2.4 1 |
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Protéines (g) |
7 |
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Sel (g) |
1.3 |
Le foie gras mi-cuit de canard peut être présenté avec une salade de mâche assaisonnée d’une vinaigrette légère à base de vinaigre balsamique et d'huile d'olive vierge extra.
Pour une entrée plus originale, accompagnez votre foie gras d’une touche de sel du Vigneron.
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