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Prepared by hand in our workshops in the South West of France
From 100% French ducks and geese
Rigorous quality selection
Preparation for winter truffle brouillade (15%)
50 g
Ready to use, this preparation is perfect for making a delicious truffle brouillade in no time at all: an invaluable recipe!
€13.90
€27.80 / 100 g
In stock
delivered from 08/12/23
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Description
The truffle is a rare and mysterious mushroom. Born of a symbiosis between the soil and the tree, it is coveted like a treasure, sought after for its powerful fragrances and sublimated in gastronomy for centuries.
Subtly scented, winter truffle notes are the perfect complement to your egg-based recipe. This ready-to-use preparation will delight your taste buds. Simply add the eggs and a touch of crème fraiche and you're done!
Preparation tip:
- Break 5 eggs into a bowl and add the truffle mixture. Beat the mixture.
- Heat a little butter in a saucepan and pour in the mixture. Cook over low heat, stirring with a wooden spoon to obtain a creamy mixture.
- Serve hot and enjoy without moderation.
Ingredients
UHT cream (including milk) 55%, water, winter truffles (Tuber brumale and Tuber melanosporum) 15%, rice starch, salt, black pepper.
Nutritional values
| Average nutritional values | Per 100 g |
|---|---|
| Energy (kJ / kcal) | 903 / 216 |
| Total fat (g) | 19,4 |
| Saturated fat (g) | 14,1 |
| Carbohydrates (g) | 7,4 |
| sugars (g) | 1,7 |
| Proteins (g) | 2,1 |
| Salt (g) | 2,9 |
Prepared by hand in our workshops in the South West of France
From 100% French ducks and geese
Rigorous quality selection
L'épicerie fine par Comtesse du Barry
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