Block of half-cooked duck foie gras with Espelette pepper

100 g
The delicious block of semi-cooked duck foie gras : a frank flavour, a spicy taste and a beige-orange hue, for a consensual and authentic product.

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A delicious block of semi-cooked duck foie gras with a subtle hint of Espelette pepper
Its packaging in a tray is ideal for presenting beautiful slices.

Duck foie gras born, raised and processed in France.

. Blocks of foie gras are more fragile than whole Foies Gras to be worked in half-cooked because the structure of the liver is modified during the preparation of the emulsion to avoid oxidation after cooking, it is necessary to add an antioxidant, sodium ascorbate. This is not a preservative.

. neither the taste nor the aromas of the product are altered.

Packaging :
Pouch: 100 g


Tasting advice :
Store in the refrigerator. Take care to take it out only 15 minutes before eating. Slice it at the last moment because our products are free of colouring and preservatives and would brown superficially on contact with air but without altering the taste.

As a starter :
This block of semi-cooked foie gras can be presented with a salad of lamb's lettuce seasoned with a light vinaigrette based on balsamic vinegar and extra virgin olive oil.

As an aperitif :
On toast or gingerbread

plus minus

Duck foie gras 88% (French origin), water, salt, Espelette pepper 0.3%, sugar, pepper, antioxidant: sodium ascorbate.

Duck, Origin: France.

plus minus
Nutritional values
Average nutritional values Per 100 g
Energy (kJ / kcal) 1946 / 472
Total fat (g) 49
Saturated fat (g) 21
Carbohydrates (g) 1,7
sugars (g) 1,0
Proteins (g) 6,1
Salt (g) 1,2
chef-1
Prepared by hand in our workshops in the South West of France
france
From 100% French ducks and geese
heart-fill
Rigorous quality selection

Le foie gras par Comtesse du Barry

Un produit traditionnel du terroir gersois
 
Le foie gras canard est un mets que l'on apprécie pour son goût brut et sa saveur exceptionnelle. L'authenticité du foie gras de canard est soulignée par son goût puissant qui séduira les palais les plus sensibles.
 
Toutes nos recettes de foie gras sont élaborées à partir de foies d’oies et de canards 100% français rigoureusement sélectionnés pour leur qualité. Ils sont conçus et fabriqués dans le Gers au sein de notre coopérative agricole.
 
Les amateurs de saveurs complexes trouveront une large sélection de foie gras de canard aux compositions particulières. Celles-ci vous sont présentées à travers des recettes originales, mais également dans des coffrets gourmands à offrir ou à s'offrir. Avec la vente de foie gras de canard, nous proposons des produits qui gardent toute l'authenticité du produit de base.

Le foie gras par Comtesse du Barry