Medallion of duck liver

65 g
For an affordable price, enjoy this medallion made of 50% block of duck foie gras 100% French and guaranteed without preservatives.

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A surprising starter consisting of a heart of duck foie gras set with a preparation made from poultry and pork livers. It is composed of a tasty stuffing and a block of duck foie gras IGP Sud-Ouest very lightly flavored with Monbazillac. 


Tasting advice:


The medallion of duck liver offers an attractive presentation with a slice.
Accompanied by gizzards, it can be served on a Southwestern salad. 
As an aperitif, it can be served on toast with onion confit or fresh fruit.

It should be placed in the refrigerator the day before serving. Take care to take it out only 15 minutes before tasting.


Packaging : 

65 g : box

plus minus

Block of duck foie gras 50% (duck foie gras from the South-West*, water, salt, pepper), chicken meat, pork throat, poultry liver, pork fat, Monbazillac AOC, egg, salt, gelatine, sugar, pepper. 

Duck, pork, chicken and poultry, Origin: France.

*Duck with foie gras from the South-West (Chalosse, Gascony, Gers, Landes, Périgord, Quercy)

plus minus
Nutritional values
Average nutritional values Per 100 g
Energy (kJ / kcal) 1528 / 370
Total fat (g) 36
Saturated fat (g) 15
Carbohydrates (g) 1,4
sugars (g) 1,3
Proteins (g) 10
Salt (g) 1,2
chef-1
Prepared by hand in our workshops in the South West of France
france
From 100% French ducks and geese
heart-fill
Rigorous quality selection

Le foie gras par Comtesse du Barry

Un produit traditionnel du terroir gersois
 
Le foie gras canard est un mets que l'on apprécie pour son goût brut et sa saveur exceptionnelle. L'authenticité du foie gras de canard est soulignée par son goût puissant qui séduira les palais les plus sensibles.
 
Toutes nos recettes de foie gras sont élaborées à partir de foies d’oies et de canards 100% français rigoureusement sélectionnés pour leur qualité. Ils sont conçus et fabriqués dans le Gers au sein de notre coopérative agricole.
 
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