Recettes

Linguini à la poutargue

Linguini à la poutargue

Ingredients
  • 100 g de poutargue
  • 400 g de linguine
  • Le jus d'un citron
  • 2 gousses d'ail
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • For 4 persons
    Preparation: 10 min
    Baking: 7 à 15 min
    La recette

    ÉTAPE 1 : 

    Préparez votre poutargue en retirant la cire et la membrane. Pressez le jus du citron et réservez les deux préparations pour la suite de la recette.

    ÉTAPE 2 : 

    Faites bouillir un grand volume d’eau salée et cuire les linguine selon les instructions. Pendant la cuisson, hachez finement vos gousses d’ail.

    ÉTAPE 3 : 

    Une fois la cuisson terminée, égouttez vos linguine.

    ÉTAPE 4 : 

    Dans une poêle bien chaude, versez l’huile d’olive et faites suer l’ail. Puis, en dehors du feu : ajoutez les linguine et le jus du citron, mélangez le tout. Salez et poivrez.

    ÉTAPE 5 : 

    Râpez délicatement la poutargue sur le dessus. Servez chaud !

    In this recipe
    Poutargue
    New
    €23.90