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Summer truffle carpaccio
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Description
The thin slices of Comtesse du Barry truffles are ideal to taste as they are, to enhance a meat carpaccio or your gourmet salads.
The summer truffle exhales a particularly attractive fragrance of forest mushroom. In the mouth, it reminds of a delicately buttered hazelnut. Harvested from mid-April to mid-August, this packaging will allow you to enjoy the summer truffle all year round.
Recipe ideas :
- Place the truffle slices directly on your croque-monsieur to surprise your guests.
- Want to add some cheese? Choose an artisanal Brie cheese, cut it in half and slip our tasty slices of summer truffle into it. Wait 2 days before tasting.
- No more classic tomato and mozzarella, with our truffle carpaccio, your appetizer will be more tasty!
See our Recipe for Multicolored Tomatoes and Summer Truffles in Carpaccio
Ingredients
Summer truffles (Tuber aestivum) 50%, extra virgin olive oil, aroma, salt
Nutritional values
Average nutritional values | Per 100 g |
---|---|
Energy (kJ / kcal) | 1711/461 |
Total fat (g) | 43,4 |
Saturated fat (g) | 7,8 |
Carbohydrates (g) | <0,5 |
sugars (g) | <0,1 |
Proteins (g) | 2,5 |
Salt (g) | 0,53 |
L'épicerie fine par Comtesse du Barry
Épicerie haut de gamme, issue du terroir français : truffes, condiments, produits de la mer, épicerie sucrée...
Offrant le meilleur de la gastronomie française depuis sa création, Comtesse du Barry se spécialise encore aujourd'hui dans l'épicerie fine et les produits alimentaires haut de gamme et vous propose ici divers condiments permettant de créer dans vos assiettes l'univers aromatique que vous désirez.
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