Summer truffle carpaccio

100 g
Our summer truffle carpaccio is the essential gourmet touch for a tasty and original dish.

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The thin slices of Comtesse du Barry truffles are ideal to taste as they are, to enhance a meat carpaccio or your gourmet salads.

The summer truffle exhales a particularly attractive fragrance of forest mushroom. In the mouth, it reminds of a delicately buttered hazelnut. Harvested from mid-April to mid-August, this packaging will allow you to enjoy the summer truffle all year round.

Recipe ideas :

  • Place the truffle slices directly on your croque-monsieur to surprise your guests.
  • Want to add some cheese? Choose an artisanal Brie cheese, cut it in half and slip our tasty slices of summer truffle into it. Wait 2 days before tasting.
  • No more classic tomato and mozzarella, with our truffle carpaccio, your appetizer will be more tasty!

See our Recipe for Multicolored Tomatoes and Summer Truffles in Carpaccio 

plus minus

Summer truffles (Tuber aestivum) 50%, extra virgin olive oil, aroma, salt

plus minus
Nutritional values
Average nutritional values Per 100 g
Energy (kJ / kcal) 1711/461
Total fat (g) 43,4
Saturated fat (g) 7,8
Carbohydrates (g) <0,5
sugars (g) <0,1
Proteins (g) 2,5
Salt (g) 0,53
chef-1
Rigorous quality
france
115 years of expertise
heart-fill
Client reviews 4,6/5

L'épicerie fine par Comtesse du Barry

Épicerie haut de gamme, issue du terroir français : truffes, condiments, produits de la mer, épicerie sucrée... 

Offrant le meilleur de la gastronomie française depuis sa création, Comtesse du Barry se spécialise encore aujourd'hui dans l'épicerie fine et les produits alimentaires haut de gamme et vous propose ici divers condiments permettant de créer dans vos assiettes l'univers aromatique que vous désirez.  

 

Des truffes et condiments haut de gamme pour relever les saveurs de vos mets 

Découvrez au sein de votre épicerie haut de gamme des préparations à base de sels de Guérande ou de beurre aromatisés à la truffe d'été pour assaisonner vos plats de pâtes, de poisson ou de viandes des arômes légers de ce champignon.

 

Des produits de la mer, tartinables et charcuteries pour l’apéritif  

Pour l'apéritif, savourez avec votre épicerie fine haut de gamme en ligne tout ce que les mers offrent de meilleur : taramas aux œufs de cabillaud, aux œufs de truite, au caviar ou à la truffe d'été, rillettes de rouget-barbet, de homard, de Saint-Jacques, œufs de saumon, corail d'oursin... 

 

Une touche de douceur avec nos épiceries sucrées pour petits et grands 

Régalez vos convives d'une touche de douceur lors de vos repas et découvrez avec Comtesse du Barry de multiples chocolats, fruits à l'alcool, desserts et confiseries qui raviront petits et grands : des moelleux au chocolat, des babas au rhum ou à l'armagnac, des griottines, des marrons glacés, des nougats...

L'épicerie fine par Comtesse du Barry