Magret de canard du Sud-Ouest Fumé 70g

Spécialité emblématique du Sud-Ouest de la France, notre magret, tiré de la partie la plus tendre du canard, est séché au moins onze jours puis affiné pour exhaler toutes ses saveurs.

Il développe un goût plus prononcé que le magret fumé et une texture en tranche plus ferme.

Origine :
Notre magret fumé bénéficie du label IGP Sud-Ouest.
Il est préparé SANS conservateur.

Conseil de préparation :
A conserver au réfrigérateur.
Sortez le magret du réfrigérateur et de son emballage au moins 10 minutes avant de le servir. Décollez les tranches pour les aérer et les laisser à température ambiante.
A conserver entre 0° et +4°C.
Après ouverture conserver au frais et consommer dans les 48h.

Conseils de dégustation :
Dans des salades gourmandes.
En bouchées apéritives avec du melon, des tomates cerises ou quelques grains de raisin.
Dans une omelette.

Recette : fagots de magrets fumés
Dégraissez les magrets, disposez dessus un cube de bloc de foie gras. Roulez, maintenez fermé à l'aide d'une pique en boie ou d'un brin de biboulette noué.
Variante : remplacez le bloc de foie gras par un pruneau dénoyauté ou fourré et passez au four pendant 10 à 15 mn à 160°C.

Conditionnement :
70 g : poche sous vide.