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L’idée de la recette est de proposer un classique gastronomique avec une touche du Sud-Ouest. Des oignons et carottes revenus, auxquels on incorpore le bœuf cuisiné à la graisse de canard. Le tout mijote, comme pour un parmentier classique. Par-dessus, s’ajoute la purée de pomme de terre très muscadée, un peu crémée et beurrée.
Conditionnement :
310 g : cassolette en verre
Conseils de dégustation :
Retirer l'opercule et faire réchauffer au four traditionnel, ou 3 mn au micro-ondes.
A déguster avec de la salade, notamment jeunes pousses de moutardes et/ou d’épinards, pour la fraîcheur.
