Verrine de carpaccio de cèpes et foie gras sur lit de roquette rôtie

Verrine de carpaccio de cèpes et foie gras sur lit de roquette rôtie

Mise en bouche
4
For 4 people Preparation :
  • 60 g de roquette
  • 70 g de bloc de foie gras de canard
  • 2 beaux petits cèpes bien fermes
  • Vinaigre de Xérès
  • Huile de pépins de raisins ou huile d’olive
  • Ciboulette
  • 1 petite tomate mûre
60 g de roquette 70 g de bloc de foie gras de canard 2 beaux petits cèpes bien fermes Vinaigre de Xérès Huile de pépins de raisins ou huile d’olive Ciboulette 1 petite tomate mûre